돼지고기의 참맛

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뒷고기? 한번 먹어본 사람은 잊지 못한다. 뒷고기의 고장 김해? 언제부터인지 잘 모르겠으나 하여튼 대규모 축산업이 발전하고 도축장이 김해에 있어 그런가.
뒷고기? 이미 아는대로 돼지 뒷고기. 더 이상 설명이 필요없다. 저렴하고 맛있다. 쫄깃쫄깃, 쫀득쫀득 어떤 말이 맞을까? 뒷고기는 삼겹살이 아니다. 특정부위를 지칭하는 것도 아니다. 가스불 보다 연탄불이 더 맛있다.

이집 뽁음밥이 쥑인다. 콩나물 국 역시 시원하다. 뒷고기와 소주의 궁합은 환상적이다. 소맥도 좋다. 금강산도 식후경이다. 반드시 먹어보길.