여름보양식 <꼼장어와 전복초밥>

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2017년 여름휴가의 대미를 장식한 꼼장어와 전복초밥. 집에서 직접 하니 저렴하게, 배부르게 최고다.

꼼장어는 전기스토브에 먼저 초벌로 익히고 양념장과 야채를 넣으니 물기없이 꼬들꼬들 알맞다. 포인트는 초벌을 먼저 하는 거.

두번째는 매운 고추를 적당하게 넣는 거. 땡초가 포인트다. 너무 매워도 문제지만 싱거우면 안된다. 쏘는 맛이 있어야 한다.

전복초밥은 간편히 알 수있다. 시장에서 장만해오면 어렵지 않다. 저렴한 가격으로 전복초밥을 맘껏 먹을 수 있다. 재료는 부산 자갈치 시장에서 구입. 산 꼼장어 1kg 28,000원. 전복 작은거 10개 20,000원으로 해결된다.