누가 나에게 이 길을 가라 하지 않았네

멸치육수로 유명한 김해 대동할매국수. 여타 가게집은 잘 모르겠고 본점, 1, 2호점을 같은 맛이고 가본 적이 있다. 나머지 분점에 대해서는 아는바 없다. 요즘 몇군데 생기더만! 먹어보면 알겠지만 육수가 특이하다. 글고 단무지를 잘게 썰어 국수 위에 올려준다. 양념장도 마찬가지다. 찬치국수나 촌국수와는 다르다. 아주 뜨거운 육수를 한 두 사발 먹어야 참맛을 알 수 있다. 해장에 좋다.

밤늦게 안동찜닭은 배달시켜 본다. 안동찜닭의 원조는 말 그대로 안동이다. 안동역 앞 시장골목에서 시작해서 퍼지기 시작했다. 닭, 당근, 감자, 양배추, 당면, 파, 마른 고추 등이 잘 어울리는 음식이다. 본래 닭은 통닭, 그리고 닭도리탕이 전부였다. 안동 찜닭은 시장 골목에서 먹어야 제 맛이다. 찜닭은 여러 가지 재료를 후라이팬에 넣고 뽂는다. 흔히 익힌다. 센불에 찐다. 그래서 찜닭이다. 매콤달콤한 게 맛이다. 아이들 입맛에 딱이다. 밥을 비벼먹어도 좋다. 닭에 잘 스며든 양념맛, 그리고 국물(육수)이 좋아야 한다. 찜닭은 야채와 국물맛이 좌우한다. 누구도 흉내낼 수 없는 국물이 비법이 아닐까. 처음 먹을 때 맛이 있었다. 여기저기 막 먹다보니 어느새 안동찜닭이 사라졌다. 안동 이외는 한 때 유행을 하..

김해 갈매기살 전문점. 뭐 고기맛이야 집집마다 다 다른 것. 여튼 갈매기살은 매우 독특하다. 부드럽고 비곗살 없고 ㅋ 좁은 골목길. 찾기 힘들지만 고기맛은 일품. 오후 4시부터 영업하네요. 김해시청 근처니 자주 찾아주세요. 사진이 없어 안따깝내요. 인증샷은 다음에. 사람마다 다르겠으나 갈매기살은 돼지의 어느 부위보다도 맛이 우세하다. 나름 삼겹살이나 목살, 향정살 등등 대표적이긴 해도 갈매기살을 추월하긴 좀...... 부산에서 갈매기살 먹고 나름 각 지역별 갈매기살 식당을 찾아가는 중이다. 탐방은 아니고 그냥 여건이 되면 가서 먹는 정도. 근데 생각보다 갈매기살 전문 식당이 별로 없다. 손님도 그만그만한 수준이고. 주로 변두리에 많다. 손질하기 어려워서 그렇나? 하여튼 이유도 알아봐야지?? 부산 유일정 ..

소문난 집. 가덕도 소희네 집. 익히 알고 소문으로 듣던 식당. 어딘가 싶었는데 우연히 간판을 보고, 아 이제껏 무심코 지나친 집임을 알았다. 그닥 관심을 주지 않았으니. 대항 바닷가 입구에 있다. 지금은 길이 잘 나 있어서 찾기 쉽다. 소희네집은 정식 한 쌍이 32,000원. 4인 기준이다. 독특하게도 2명이 가든 3명이 가든 4인상이고 가격은 32,000원이다. 기본이 그렇다. 혼자서는 안된다. 3-4인이 먹기에 알맞다. 회도 판다. 점심으로 먹어서 회 맛을 보지못했다. 예약은 필수다. 아니면 기다린다는 게 좀 거시기한 집. 11시부터 장사를 한다. 그날 단감무침, 언홍시 등이 나왔다. 밥, 국, 바닷고동, 양념게장 등이 반찬으로. 바다라 그런지 육괴기는 없었다. 한 상 가득히 차려 먹으면 그만이다...